Jídelní lístek

Předkrmy a něco malého

  • HOVĚZÍ TATARÁČEK

    Tradiční český tataráček s petrželovým olejem, česnekem a čerstvými topinkami (1,3,10)
  • ŽAMPIONOVÝ TATARÁČEK

    Tataráček z grilovaných žampionů s česnekem, chilli, sušenými rajčaty a opečeným chlebem (1,8,12)
  • FOCACCIA

    Tenký chléb z pizza těsta s - česnekem, bylinkovým máslem, rajčatovou salsou, nebo s gorgonzolou (1,7,12)

Polévky

  • HOVĚZÍ VÝVAR

    Hovězí vývar s masem a domácími nudlemi (1,3,9)
  • RAJČATOVÝ KRÉM

    Rajčatový krém s mozzarellou nakládanou v bazalkovém pestu (7)
  • KRÉMOVÁ ČESNEČKA

    Krémová česnečka s chilli olejem, sýrem Gran Biraghi, pečenou šunkou a chlebovými krutonky (1,7)

Hlavní chody

  • FILÍROVANÁ VEPŘOVÁ PANENKA

    Filírovaná vepřová panenka se smetanovou hříbkovou omáčkou a domácími bramboráčky (1,3,7)
  • VEPŘOVÁ PANENKA V SUŠENÉ ŠUNCE

    Vepřová panenka v sušené šunce na omáčce z cherry rajčat s portským vínem a grilovanými baby brambůrky s bazalkovým pestem (7,8,12)
  • KUŘECÍ STEAK

    Grilovaný kuřecí steak na teplém salátu z grilované zeleniny a baby brambor s lehce pikantním bylinkovým pestem (12)
  • KOKTEJLOVÉ ŘÍZEČKY

    Koktejlové řízečky z vepřové panenky a kuřecích prsíček v sezamové strouhance se šťouchanými brambory se slaninou a karamelizovanou cibulkou (1,3,7,11,12)
  • GRATINOVANÝ KUŘECÍ STEAK

    Kuřecí steak gratinovaný sýrem Gran Biraghi se sušenými a cherry rajčaty na bramborovém pyré s bazalkovým pestem (7,12)
  • FILÍROVANÝ STEAK Z NÍZKÉHO ROŠTĚNCE

    Filírovaný steak z nízkého roštěnce s omáčkou demi glace a grilovanými baby brambůrky s cibulkou, sušenými rajčaty, žampiony a petrželkou (1,9,12)
  • BBQ VEPŘOVÁ ŽEBÍRKA

    Vepřová žebírka marinovaná v barbecue marinádě s nakládanou zeleninou, salátem z kysaného zelí, medovo-hořčičnou majonézou a rozpečeným česnekovým chlebem (1,7,10,12)

Hamburgery a tortilly

  • ROYAL BACON CHEESEBURGER

    100% hovězí burger s petrželovou majonézou, roztaveným cheddarem, slaninovými chipsy, nakládanou okurkou, salátem, pečenou červenou cibulí, bramborovými hranolky a omáčkou dle výběru (1,3,7,11,12)
  • SIN CITY BURGER

    100% hovězí burger s barbecue omáčkou, majonézou, opečeným chorizem, roztaveným cheddarem, sázeným vejcem, křupavou cibulkou, rukolou, bramborovými hranolky a omáčkou dle výběru (1,3,7,11,12)
  • STRIPS TORTILLA

    Tortilla s kuřecími stripsy, cheddarem, slaninou, medovo-hořčičnou omáčkou, salátem, bramborovými hranolky a omáčkou dle výběru (1,3,7,10)
  • BBQ PULLED PORK TORTILLA

    Tortilla s trhaným vepřovým žebírkem, nakládanou okurkou a salátem z nakládaného zelí, bramborovými hranolky a omáčkou dle výběru (1,3,7,11,12)

Rizota, těstoviny a noky

  • HŘÍBKOVÉ RIZOTO

    Rizoto s lesními hříbky a žampiony, rozmarýnem, bílým vínem, šalotkou a sýrem Gran Biraghi (7,9,12)
  • ŠPENÁTOVÉ RIZOTO

    Krémové špenátové rizoto s bílým vínem, pečenými cherry rajčata, mozzarellou a smetanou (7,9,12)
  • AGLIO, OLIO E PEPERONCINO

    Tagliatelle s česnekem, olivovým olejem, chilli papričkou, sušenými rajčaty a sýrem Gran Biraghi (1,3,7,9,12)
  • CARBONARA

    Tagliatelle s pancettou, žloutkem, smetanou, petrželkou a sýrem Gran Biraghi (1,3,7)
  • ŘEPNÉ NOKY

    Domácí noky z červené řepy s restovaným baby špenátem, žampiony, česnekem, chilli, sušenými rajčaty a sýrem Gran Biraghi (1,7,8,12)
  • BRAMBOROVÉ NOKY

    Domácí bramborové noky s kuřecími nudličkami, bylinkovým pestem, sušenou šunkou, žampiony, cherry rajčaty a mozzarellou (1,7)

Saláty

  • CAESAR SALÁT

    Křupavý římský salát s ančovičkovým dressingem, slaninovými krutony, chipsem z anglické slaniny a hoblinami sýru Gran Biraghi (1,3,4,7,10)
  • CAESAR SALÁT S KUŘECÍM PRSÍČKEM

    Křupavý římský salát s filírovaným kuřecím prsíčkem, ančovičkovým dressingem, slaninovými krutony, chipsem z anglické slaniny a hoblinami sýru Gran Biraghi (1,3,4,7,10)
  • CAMEMBERT SALÁT

    Salát s camembertem v sušené šunce, pečenými baby brambory, cherry rajčaty, slaninovými krutony, sladkou cibulkou a citrusovou zálivkou (1,7,10,12)

Dezerty

  • KRÉM Z MASCARPONE

    Smetanový krém z mascarpone na čokoládovém korpusu s malinami (3,7,8)
  • ČOKOLÁDOVÉ SOUFFLÉ

    Čokoládové soufflé s nakládaným lesním ovocem a pistáciovou zmrzlinou (1,3,7,8,12)
  • CHEESECAKE

    Cheesecake dle nabídky (1,3,7,8,12)

Zimní menu

  • VEPŘOVÉ KOLÍNKO

    Pomalu pečené marinované vepřové kolínko na cibulovo-jablečném zelí s kaštany a pečenými baby brambory na sádle
  • VEPŘOVÁ LÍČKA

    Pomalu pečená vepřová líčka na červeném víně a kořenové zelenině s máslovou bramborovou kaší a restovanou kořenovou zeleninou (1,7,9,12)
  • SVÍČKOVÁ NA SMETANĚ

    Pečené hovězí špikované slaninou se smetanovou omáčkou na karamelovém základu, domácím karlovarským knedlíkem a brusinkami (1,3,7,9,10,12)
  • HOVĚZÍ OŘECH

    Konfitovaný hovězí ořech s krémovou omáčkou z lesních hříbků, gratinovanými brambory a chipsem z pancetty (7,9)
  • ROASTBEEFBURGER

    Tenké plátky roastbeefu s kaparovou remuládou, lehce pikantním meruňkovo-hořčicovým dressingem, pečenou červenou cibulí a paprikou, křupavým salátem, bramborovými hranolky a omáčkou dle výběru (1,3,7,10,11)
  • FILÉ Z CANDÁTA

    Filé z candáta na krémovém rizotu s bílým vínem a restovanými baby špenátem s česnekem a cherry rajčátky (4,7,12)
  • ROASTBEEF SALÁT

    Míchaný křupavý salát s jemnými plátky hovězího roastbeefu, grilovanými paprikami, baby brambory, cherry rajčaty a lehce pikantním meruňkovo-hořčicovým dressingem (10)

Nejen pro vegany

  • RAJČATOVÝ KRÉM

    Rajčatový krém s veganskou mozzarellou nakládanou v bazalkovém pestu (1)
  • ŘEPNÉ NOKY

    Domácí noky z červené řepy s restovaným baby špenátem, žampiony, česnekem, sušenými rajčaty a oříškovým parmazánem (1,8,12)
  • NOKY S GRILOVANOU ZELENINOU

    Domácí bramborové noky s grilovanou zeleninou, cherry rajčaty, bylinkovým pestem, slunečnicovými semínky a veganskou mozzarellou (1,8)
  • ŠAFRÁNOVÉ RIZOTO

    Krémové šafránové rizoto s cuketou, sušenými rajčaty a oříškovým parmazánem (8,12)
  • ŠPENÁTOVÉ RIZOTO

    Krémové špenátové rizoto s pečenými cherry rajčaty, veganskou smetanou a mozzarellou (8,12)
  • BEYOND BURGER

    Grilovaný beyond burger v rozpečené briošce s BBQ vegan majonézou, karamelizovanou cibulkou, nakládanou okurkou, rukolou, grilovanými baby brambory a omáčkou aioli (1,6,10,12)
  • VEGANSKÁ SVÍČKOVÁ

    Pečený seitan špikovaný kořenovou zeleninou s omáčkou z rostlinné smetany na karamelovém základu, domácím knedlíkem a brusinkami (1,6,9,10)

Dětská jídla

  • RAJČATOVÝ KRÉM

    Rajčatový krém se smetanou (7)
  • HOVĚZÍ VÝVAR

    Hovězí vývar s masem a domácími nudlemi (1,3,9)
  • PŘÍRODNÍ KUŘECÍ ŘÍZEČEK

    Přírodní kuřecí řízeček s bramborovými hranolky a kečupem
  • KUŘECÍ ŘÍZEČEK

    Smažený kuřecí řízeček s bramborovou kaší (1,3,7)
  • ŠPAGETY S RAJČATOVOU OMÁČKO

    Špagety s restovaným kuřecím prsíčkem, rajčatovou omáčkou a sýrem Gran Biraghi (1,3,7)
  • ŠUNKOVÁ PIZZA

    Mini pizza s rajčatovým pyré, mozzarellou a šunkou od kosti (1,7)
  • PALAČINKY

    Domácí palačinky s nutellou, lentilkami a banánem (1,3,7,8)
  • ZMRZLINOVÝ POHÁR

    Zmrzlina s čokoládovou omáčkou a lentilkami (1,3,7)

Pizza

  • MARGHERITA

    Drcená rajčata, mozzarella, čerstvá bazalka, olivový olej (1,7)
  • AL COTTO

    Drcená rajčata, mozzarella, šunka od kosti, čerstvá bazalka, olivový olej (1,7)
  • AL COTTO E FUNGHI

    Drcená rajčata, mozzarella, šunka od kosti, žampiony, čerstvá bazalka, olivový olej (1,7)
  • AL COTTO E RUCOLA

    Drcená rajčata, mozzarella, šunka od kosti, rukola, hobliny sýru Gran Biraghi (1,7)
  • CARDINALE

    Drcená rajčata, mozzarella, šunka od kosti, žampiony, kukuřice, čerstvá bazalka, olivový olej (1,7)
  • MEXICANA

    Drcená rajčata, mozzarella, salám Ventricina Piccante, cibule, česnek, originál mexické jalapeño (1,7,12)
  • BUONO

    Drcená rajčata, mozzarella, Camembert, anglická slanina, kukuřice, červená cibule (1,7)
  • POLLO

    Smetana, mozzarella, marinované kuřecí maso, baby špenát, plátky česneku naložené v olivovém oleji, hobliny sýru Gran Biraghi (1,7)
  • QUATTRO FORMAGGI

    Drcená rajčata nebo smetana, mozzarella, gorgonzola D.O.P., Gran Biraghi, Scamorza (1,7)
  • VEGAN MARGHERITA

    Drcená rajčata, veganská mozzarella, čerstvá bazalka, olivový olej (1)
  • VEGAN VEGETALE

    Drcená rajčata, veganská mozzarella, cuketa, olivy, rukola, čerstvá cherry rajčata, olivový olej (1,12)

Předkrmy - skupinové menu

  • TATARÁČEK Z NORSKÉHO LOSOSA

    Tataráček z norského lososa s citronovou smetanou s koprem a opečeným toastem (1,3,4,7)
  • ROASTBEEF S KŘENOVOU REMULÁDOU A MERUŇKOVOU HOŘČICÍ

    Plátky hovězího roastbeefu s křenovou remuládou, meruňkovou hořčicí a naším rozpečeným chlebem (1,3,7,10)
  • CARPACCIO Z ČERVENÉ ŘEPY

    Tenké plátky marinované červené řepy s rukolou, piniovými oříšky a sýrem Gran Biraghi (7,8)
  • ROLOVANÁ ŠUNKA

    Rolovaná šunka plněná jemnou křenovou pěnou s okurkovým želé a opečenou bagetkou (1,3,7)

Polévky - skupinové menu

  • HOVĚZÍ VÝVAR

    Hovězí vývar s domácími nudlemi a játrovými knedlíčky (1,3,7,9)
  • DÝŇOVÝ KRÉM

    Dýňový krém se zázvorem, dýňovými semínky a mléčnou pěnou (1,3,7)
  • KULAJDA

    Krémová polévka s lesními houbami, brambory, zastřeným vejcem, čerstvým koprem a chilli olejem (1,3,7,12)

Hlavní chody - skupinové menu

  • PLNĚNÉ KUŘECÍ PRSÍČKO

    Kuřecí prsíčko plněné sýrem ricotta, piniovými oříšky a baby špenátem s jemnou smetanovou omáčkou a gratinovanými brambory (7,8)
  • ROLOVANÉ KUŘECÍ PRSÍČKO

    Rolované kuřecí prsíčko plněné sušenými rajčaty a nakládaným italským sýrem s bramborovo-karotkovým pyré a bazalkovým pestem (7,12)
  • KOKTEJLOVÉ ŘÍZEČKY

    Koktejlové řízečky z vepřové panenky a kuřecích prsíček s máslovou bramborovou kaší a okurkovým salátem se smetanou / tradičním bramborovým salátem (1,3,7,9,10)
  • VEPŘOVÁ PANENKA V BYLINKOVÉ KRUSTĚ

    Vepřová panenka v bylinkové krustě s jemnou parmazánovou omáčkou a domácími kroketami (1,3,7)
  • WELLINGTON Z VEPŘOVÉ PANENKY

    Wellington z vepřové panenky s žampionovou fáší, batátovým pyré a restovanou zeleninou julienne (1,3,7,9)
  • KACHNÍ STEHNO

    Pomalu pečené kachní stehno na jablkách s červeným zelím, opečenými bramborovými špalíky a vídeňskou cibulkou (1,3,9)
  • SVÍČKOVÁ NA SMETANĚ

    Pečené hovězí špikované slaninou se smetanovou omáčkou na karamelovém základu, domácím karlovarským knedlíkem a brusinkami (1,3,7,9,10,12)
  • HOVĚZÍ GULÁŠ

    Silný hovězí guláš s česnekovým aioli, čerstvým křenem, žemlovým knedlíkem a domácími bramboráčky (1,3,7)
  • STEAK Z HOVĚZÍ KÝTY

    Konfitovaný steak z hovězí kýty se zelenými fazolkami ve slanině, tymiánovým demi glace, gratinovanými brambory a celerovou slámou (1,7,9,12)
  • FILET Z NORSKÉHO LOSOSA

    Grilovaný filet z norského lososa s jemným koprovým velouté a domácími bylinkovými kroketami (1,3,4,7)